تغذیه

آیا قهوه سبز برای کاهش وزن موثر است؟

آیا قهوه سبز برای کاهش وزن موثر است؟

قهوه سبز علاوه بر اینکه برای لاغری مفید است، یک منبع عالی از انواع مختلف آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی، از جمله پلی فنل ها است. یکی از این پلی فنلها اسید کلرژنیک است و در قهوه سبز مقدار زیادی دارد. اسید کلرژنیک یکی از مهمترین دلایل سلامت قهوه سبز است و به همین دلیل قهوه سبز بر کاهش وزن و ذوب شدن چربی بیش از حد اثر می گذارد

قهوه سبز چیست؟

دانه های قهوه سبز اساسا همان دانه های قهوه ای هستند که گرما ندیده است. دانه های قهوه به طور طبیعی سبز هستند، اما قبل از اینکه به مصرف کننده فروخته شوند، معمولا آن را گرما می دهند.  این فرآیندی است که آنها را قهوه ای می کند.
دانه‌های قهوه حاوی آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات فعال دارویی است. دو مورد مهم خواص قهوه سبز، کافئین و اسیدکلرژنیک هستند.
اعتقاد بر این است که کلرژن اسید، عامل اصلی فعال در دانه های این ماده است. به این معنی که ماده ای است که تاثیراتی در کاهش وزن دارد.
متاسفانه اکثر کلرژنیک اسیدها زمانی که قهوه‌ها گرما دیده می شوند، از بین می رود، به همین دلیل، دانه های قهوه معمولی اثر مشابهی نخواهند داشت.

قهوه سبز چگونه کار می کند؟

مطالعات متعدد نشان داده است که کافئین می تواند سوخت و ساز بدن را از ۳ تا ۱۱% افزایش دهد. با این حال، ماده اصلی فعال، اسید کلرژنیک اسید است.
برخی مطالعات انسانی نشان می دهد که این ماده می تواند جذب کربوهیدرات را در دستگاه گوارش کاهش دهد، که باعث کاهش قند خون و ترشح انسولین می شود.
اگر این مطلب درست باشد، مصرف قهوه سبز مانند داشتن رژیم غذایی با کربوهیدرات پایین است.
مطالعات دیگری (بر موش های آزمایشگاهی) نشان داده اند که اسید کلروژنیک می تواند وزن بدن را کاهش دهد، چربی جذب شده از رژیم غذایی را کاهش دهد، چربی ذخیره شده در کبد را کاهش دهد عملکرد چربی سوزی هورمون ادیپونکتین را بهبود بخشد.
علاوه بر این نشان داده شده است که اسید کلرژنیک به طور چشمگیری میزان کلسترول و تری گلیسیرید را در موش های صحرایی بهبود می بخشد.

خواص قهوه سبز برای لاغری

مطالعات انسانی بر روی دانه های این ماده شده است. این مطالعات به اصطلاح کارآزمایی های تصادفی کنترل شده ای است که استاندارد طلایی آزمایش های علمی در انسان هستند.
یکی از آنها شامل ۳۰ فرد با اضافه وزن بوده که ۱۲ هفته طول کشید.

دو گروه وجود داشتند

یک گروه قهوه به صورت منظم قهوه فوری مصرف می کرد.
گروه دوم قهوه‌ای که ۲۰۰ میلی گرم عصاره دانه قهوه سبز غنی شده به آن اضافه شده بود مصرف می‌کرد.
در هیچ گروهی تغییرات در رژیم غذایی و عادات و تمرین ها صورت نگرفت.

نتایج بدین صورت شد که:

گروهی که قهوه فوری را با عصاره دانه های قهوه سبز مصرف کرده بودند. ۴/۵کیلوگرم را از دست دادند، در حالی که گروهی که قهوه ساده مصرف می‌کردند فقط۷/۱ کیلوگرم را از دست دادند.
علاوه بر این درصد چربی بدن نیز در گروهی که قهوه سبز مصرف کرده بودند، %۳٫۶کاهش یافت که در مقایسه با آن گروه دیگر ۷ . ۰٪ کاهش چربی داشت.
چندین مطالعه دیگر نیز کاهش وزن را در افرادی که قهوه سبز مصرف می کنند نشان داده است.
با این حال، مهم است که به یاد داشته باشید که برخی از این مطالعات توسط شرکت هایی که از فروش قهوه سبز سود می برند، حمایت می شوند.
این لزوما به این معنی نیست که نتایج نامعتبر است، اما قابل درک است که منبع تامین مالی یک مطالعه می تواند تاثیر قابل توجهی بر نتیجه داشته باشد.

هشدار درباره قهوه سبز؛ لطفا زیاد نخورید

اگر قهوه سبز بیش از اندازه مصرف شود نه تنها مفید نیست بلکه مشکلات زیادی را به دنبال خواهد داشت.
مصرف افراطی این نوشیدنی باعث افزایش ماده در خون می‌شود که یکی از عوامل سفت‌شدن دیواره قلب و عروق است.
یعنی قهوه‌ای که می‌تواند برای بدن مفید باشد، با مصرف افراطی به یک ماده ایجاد کننده بیماریهای قلبی تبدیل می‌شود.
مشکل گوارشی مثل ریفلاکس یا روده تحریک‌پذیر با مصرف قهوه به وخیم‌تر می‌شود.
اختلال در خواب هم یکی دیگر از مضرات مصرف زیاد قهوه است.
مقدار زیاد قهوه به شدت اضطراب‌آور است
باعث کاهش کلسترول خون می‌شود؛ اما در قهوه ترکیبی وجود دارد که مصرف بیش از اندازه آن کلسترول خون را افزایش می‌دهد.
فشار به سلول‌های داخل چشم یکی دیگر از عوارض بیش از حد کافئین است.
مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند باعث دفع کلسیم نیز شود که همین موضوع در درازمدت پوکی‌استخوان را به‌وجود می‌آورد.

به چه میزان قهوه سبز مصرف کنیم؟

در روز نباید بیش از دو فنجان قهوه مصرف کرد، که در این صورت  می‌تواند از فواید آن بهره گرفت.
اما این یک موضوع کلی است؛ مهم این است که در همان دو فنجان قهوه چقدر کافئین وجود دارد.
ممکن است یک قهوه کافئین کمی داشته باشد و بتوان بیش از دو فنجان در روز نوشید.
اما قهوه دیگری میزان کافئین بالایی داشته باشد و بیش از یک فنجان در روز نتوان مصرف کرد.
این است که میزان کافئین مصرفی بسیار مهم تر از تعداد فنجان های قهوه در روز است.

منبع: سلامت نیوز

بیشتر بخوانید : چربی دور شکم و راه های رهایی از آن؛ از شر چربی دور شکم خلاص شوید!

برچسب ها

الهام عروجی

«الهام عروجی»،‌ فارغ التحصیل مقطع کارشناسی ارشد رشته‌ مدیریت اجرایی است. او از سال 1396 در زمینه تولید محتوای تخصصی فعالیت حرفه‌ای خود را آغاز نموده است و ‌در حال حاضر تولید محتوا در زمینه‌ی تغذیه و سلامت را در شمیم سلامتی به عهده دارد.

دیدگاهتان را بنویسید

بستن