درمان با نخود

نخود گیاهی است یک ساله از خانواده‌ی حبوبات که بلندی بوته‌ی آن به حدود سی سانتی‌متر می‌رسد. ساقه‌ی این گیاه پوشیده از تارهای غده‌ای است، برگ‌های آن مرکب از سیزده تا هفده برگچه‌ی کوچک و دندانه‌دار می‌باشد گل‌های آن به رنگ سفید مایل به قرمز یا آبی به طور تک تک بر روی ساقه قرار دارد.
میوه‌ی آن به صورت نیام و غلاف آن کوچک متورم و نوک تیز به طول دو تا سه سانتی‌متر است که در آن یک دانه نخود به رنگ نخودی یا سیاه قرار دارد. نخود یکی از حبوبات مغذی انرژی‌زا و پرمصرف است.

ترکیبات شیمیایی نخود

همچنین دارای مقدار بسیار کمی ارسنیک، اسید اگزالیک، اسید استیک و اسید مالیک و املاح کمیابی نظیر بُر، لیتیوم و مس می‌باشد.
ضمنا موادی مانند لسیتین، گالاکتان، ساکاروز، دکستروز و سلولز در نخود وجود دارد.

خواص نخود

نخود به علت دارا بودن اسیدهای آمینه‌ی مختلف، ویتامین‌ها و مواد معدنی غذای بسیار خوبی است.از نظر طب سنتی ایران گرم و خشک است.
علی رغم خواص بیشماری که دارد نفاخ و دیرهضم است و نباید در خوردن آن افراط کرد.

۱- کمی ملین است.

۲- ادرار آور و قاعده آور است.

۳- کرم کش است.

۴- برای برطرف کردن درد سینه و ریه باید آن را با کمی نمک پخت و آب ژله مانند آن را خورد.

۵- برای تقویت نیروی جنسی بسیار موثر است برای این منظور باید نصف استکان نخود را شب در آب خیس کنید و صبح ابتدا آن را پخته سپس آبش را با عسل شیرین کنید و بنوشید (مواظب باشید! نخود‌خام خیلی سنگین و دیر هضم است).

۶- خوردن آب خیس کرده‌ی آن برای درمان ورم لثه‌ها و از بین بردن درد دندان مفید است.

۷- روغن نخود برای تقویت مو مؤثر است شب‌ها آن را به سر بمالید و صبح مو را بشویید.

۸- اگر روغن‌نخود را به سر بمالید سردرد را درمان می‌کند.

۹- روغن‌نخود را بر روی دندانی که درد می‌کند بمالید. درد را برطرف خواهد کرد.

۱۰- اگر روغن‌نخود را به زیر شکم بمالید برای تقویت نیروی جنسی موثر است.

۱۱- نخود را همیشه با زیره و شوید بخورید تا از نفخ جلوگیری کند.

۱۲- افراد گرم مزاج باید نخود را با سکنجبین بخورند تا غذای متعادلی شود.

۱۳- نخود را می‌توان برای دفع رسوبات ادراری و درمان زردی (یرقان) به کار برد.

۱۴- درمان کننده‌ی قولنج‌های کلیوی است.

۱۵- اگر اسید اوریک شما بالاست و ناراحتی مجاری ادرار دارید یا اگر مبتلا به عفوت مجرای ادرار شدید هستید از نخود استفاده کنید.

برای این منظور باید به این طریق عمل کنید:

در یک لیتر آب مقدار صد گرم نخود (پس از خیساندن نخود در آب جوش و دور ریختن آب اولیه) و صد و پنجاه گرم جو پوست کنده بریزید و به مدت نیم باعث بجوشانید.
سپس مقدار پنجاه گرم جعفری تازه به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت ده دقیقه دم بکشد.
از این دم کرده، یک فنجان و سه نوبت در روز بنوشید.

۱۶- نخود را به صورت آرد درآورید و روی زخم‌های چرکین بگذارید، آنها را باز می‌کند و التیام می‌دهد.

۱۷- یکی از غذاهایی مغذی که سرشار از پروتئین گیاهی، ویتامین‌ها و مواد معدنی است حمص می‌باشد که در کشورهای عربی جزو غذاهای اصلی است.
گیاه خواران حمص را جانشین گوشت می‌کنند. این غذا از نخود پخته و ارده به نام (طحینه) درست می‌شود.

طرز تهیه‌ی آن بدین صورت:

حدود سیصد گرم از آن را کاملا بپزید تا نرم شود و تقریبا آب آن تمام شود. (بهتر است پوست‌های نخود را پس از خیس خوردن جدا سازید).
آب دو لیمو ترش را بگیرید و با نخودپخته داخل مخلوط کن برقی بریزید تا کاملا له شود (با دست هم می‌توانید آن را بکوبید).
سپس مقدار صد گرم ارده «طحینه» به یک چهارم سیر له شده، مقدار کمی فلفل، زیره، شوید، جعفری و نمک و مقداری هم روغن زیتون به آن اضافه کنید.
این مواد را به هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.

حمص را می‌توانید به صورت سرد برای ساندویچ استفاده کنید. حمص حتی ناهار خوبی برای بچه‌هایی است که به مدرسه می‌روند.

۱۸- برای درمان درد کمر و تسکین درد ستون فقرات می‌توانید نخودخام را پودر کنید با گلاب خالص که کمی گرم شده باشد، مخلوط نمایید و به صورت ضماد روی یک پارچه‌ی تمییز گذاشته در موضع درد نهاده آن را ببندید.

منبع: دانشنامه طب اهل بیت